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刚开业一个月的鹿角巷加盟店,经营如何?

发布时间:2019-03-06 18:15:22

  近几年,餐饮行业开始流行“网红奶茶”,并且发展迅速。随着这些茶饮品牌的发展、壮大,也有一些声音开始唱衰网红奶茶,说新式茶饮已发展到顶峰,正在走下坡路......究竟事实如何呢?被称为网红奶茶的部分新中式茶饮,真的要消失了吗?
 
  今天,我们就去一家刚刚开业1个多月的“网红奶茶”实体店去看看,用该店的具体营业额回答大家的困惑!
 
  坐标——北京朝阳区合生汇店
 
  2018年12月23日,鹿角巷奶茶合生汇店正式开业,并且请《偶像练习生》的董岩磊来助力开业,完美呈现排队两小时、喝茶3分钟的场景!这不,虽然是工作日,这家鹿角巷奶茶店也比附近其他品牌饮品店人多。还没进店,在门口就听到了外卖平台通知的声音“您有新订单···”!

鹿角巷奶茶北京店
  一、客流量真的不错
 
  当时正值中午,小编粗略计算了一下,1个小时之内,卖出了30多杯奶茶,包括10份堂食,20多份外卖。正如店家所说,工作日出单主要靠外卖!
 
  鹿角巷清茶系列均为12元/杯,鹿角特调18元/杯,招牌黑糖鹿丸系列22元/杯,再加上其他雪绒系列、严选鲜果系列等。平均下来,客单价在18元。算下来,中午营业2个小时,营业额=18元客单价*30杯/半小时*2(高峰期是11点半到1点半)=1080元。
 
  那么再加上下午茶和晚上的营业额,一天可以卖到3000多元。

  二、还是那么好喝
 
  还记得头一次喝到鹿角巷奶茶,是看了ins上好多明星推荐,被“小鹿杯”和“光饮系列”的颜值征服,到店品尝过后,却拜倒在产品口感的“石榴裙下”。喝起来浓香,又是满满的文艺气息。
 
  来一杯鹿角巷三巷奶茶18元,价格不贵,但是又好喝。虽然没有珍珠,但是牛奶、椰果、其他果肉多,酸酸甜甜很好喝。晨曦、北极光,一如既往地颜值担当,苹果醋的成分,还可以帮助小仙女减分,真是喝茶必选款呢!

  三、店员各有分工
 
  店里一共4个店员,一个收银和包装,两个调茶做产品,一个接待店内顾客,各有分工。店里的装置主要就是收银台、制作台以及奶茶设备,并不复杂;店内装修并非一味追求高档,而是简约清新。
 
  负责调配奶茶的2个员工就是不停地在做,可见生意真的不错。收银的店员一直微笑招待新进店顾客,耐心介绍店内产品,帮助顾客点单。
 
  小编发现,任何门店,服务质量好,顾客点单的成功率就高,看来鹿角巷总部对员工培训很用心啊!所以,如果新手加盟开奶茶店,一定要找一个总部实力强、号召力大、培训能力好的品牌,对门店生意会有帮助的。

  四、探店的感受和总结
 
  虽然鹿角巷奶茶已经火爆多时,但是热度不减。而今天这家店,也让小编看到,这款网红奶茶并没有走下坡路,还是很有活力。值得注意的是,现在卖奶茶,绝不是只卖一个单品,而是配上好的服务、高颜值的包装、舒适的门店环境,再结合线上销售。这样一来,即使在工作日,营业额也不会太低。
 
  开一家鹿角巷奶茶加盟店,设备不需太复杂,有多款产品的助力、总部全程扶持。只要开店选好地址,盈利难度不大。若你有意加盟,请在下方留下你的姓名及联系方式,小编帮你申请更多加盟优惠!
 
  

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